Açúcar causa cárie. Essa é uma afirmação que transformou por muito tempo o açúcar em vilão e sempre associado aos bolos, biscoitos recheados, chocolates e outros doces. Sim, ele é um ingrediente que facilita o surgimento de cáries, mas não está sozinho. Na verdade, todo carboidrato fermentável tem potencial de gerar cáries. Neste grupo estão […]